Los aldehídos son omnipresentes en la perfumería. Son compuestos orgánicos que se encuentran de forma natural en especias, flores, frutas y aceites esenciales. En la perfumería, se recrean de forma sintética. Cuando la industria de las fragancias químicas descubrió cómo fabricar aldehídos sintéticos alrededor de 1900, la industria de los perfumes cambió para siempre.
Los aldehídos desempeñan un papel único en la creación de perfumes: hacen que otras fragancias cobren vida: cantidades minúsculas de este compuesto orgánico pueden transformar un aroma común en una sinfonía olfativa.
Estos componentes aromáticos son ingredientes clave en la mayoría de los perfumes; trabajan detrás de escena para agregar complejidad, brillo, longevidad y un carácter único a las fragancias.
Breve historia
El aldehído fue aislado por primera vez por el renombrado químico alemán Justo Freiherr von Liebig en 1835. Pasaron décadas hasta que fue sintetizado en 1903 por el químico Auguste Darzen.
Tres años después, en 1906, el perfumista Louis Armingeat utilizó por primera vez aldehído sintético en un perfume. Su brillante innovación dio lugar a una fragancia llamada Sueño de oro (Sueño Dorado).
El compuesto también recibió un impulso temprano del perfumista francés. Jacques Guerlain, famoso por ir más allá de los límites de la perfumería. Creó la fragancia Apres L'Ondee, que fue la primera en incorporar aldehído anísico, y en 1929 produjo Liú, el primer floral aldehídico.
La creación de aldehídos sintéticos y su inclusión en la creación de perfumes supuso un cambio notable en la industria, abriendo una auténtica caja de Pandora de posibilidades para los perfumistas.
Composición química
El Enciclopedia Británica describe al aldehído como “cualquiera de una clase de compuestos orgánicos en los que un átomo de carbono comparte un enlace doble con un átomo de oxígeno, un enlace sencillo con un átomo de hidrógeno y un enlace sencillo con otro átomo o grupo de átomos (designado R en fórmulas químicas generales y diagramas de estructura)”.
Para que un compuesto se clasifique como aldehído, su átomo de carbono debe estar unido a al menos un átomo de hidrógeno. En química orgánica, esta estructura se representa como R−CH=O. El compuesto se forma mediante oxidación parcial y se caracteriza por la presencia de un grupo carbonilo (C=O).
Tendencias modernas de fragancias aldehídicas
Las fragancias aldehídicas debutaron a principios del siglo XX.El Los perfumes de autor se han utilizado desde hace siglos y se han mantenido populares durante décadas. Sin embargo, los consumidores modernos están empezando a preferir los aromas más naturales. La demanda de ingredientes naturales por parte de los consumidores está muy extendida. La preferencia por los ingredientes naturales en la fabricación de perfumes es una de las tendencias más importantes de la actualidad.
La última tendencia es la aparición de fragancias aldehídicas en los mercados de nicho y de lujo. Estos perfumes son una mezcla de aldehídos e ingredientes naturales. Las casas de fragancias nuevas y boutique se están beneficiando de la demanda de productos naturales, ya que pueden ser más flexibles que las casas de perfumes establecidas, que están atadas a fórmulas antiguas basadas en productos sintéticos.
El impacto de Chanel No. 5
Coco Chanel usurpó el derecho de crear el primer aroma aldehídico con Chanel No. 5, que fue formulado para ella en 1921. El perfume chispeante, que fue un éxito mundial instantáneo, contenía aldehído sintético, pero como hemos sabido, no fue el primer perfume en hacerlo.
¿El perfume icónico fue un accidente fortuito o un golpe de genialidad? Nunca lo sabremos.
Se ha extendido la historia de que Ernest Beaux, el perfumista de Coco Chanel, añadió por error más cantidad del compuesto de la que originalmente tenía prevista cuando estaba trabajando en el aroma para ella. ¿O era un inconformista y lo hizo a sabiendas?
Sea como fuere, lo que creó fue una familia de aldehídos “grasos”, concretamente C10, C11 y C12, de los que Coco Chanel se enamoró al instante. El olor se adaptaba a sus intenciones, ya que se alejaba mucho de las creaciones florales habituales para mujeres. Quería un aroma que recordara a las mujeres, no a las flores, y Chanel No. 5 lo era.
El Chanel No. 22 que vino después también contenía grandes cantidades de aldehídos “grasos”.
El estatus de Coco Chanel como influyente diseñadora de moda francesa impulsó el uso de aldehídos en Chanel No. 5 como la siguiente gran novedad en la perfumería. Cambió por completo la forma en que la gente de la industria pensaba sobre este compuesto.
Muchos siguieron rápidamente sus propias creaciones aldehídicas. Entre los perfumes icónicos famosos por sus acordes aldehídicos se encuentran White Linen de Estee Lauder, White Diamonds de Elizabeth Taylor, Rive Gauche de Yves Saint Laurent y Calèche de Hermès.
Diferentes aldehídos utilizados en perfumería
La denominación de los aldehídos se basa en su estructura química o su origen. Los del grupo graso (alifático) se nombran según la longitud de su cadena de carbono. Por ejemplo, el C10 tiene diez átomos de carbono en la molécula.
Otras fragancias de aldehído, como el cinamaldehído, con su aroma picante, reciben su nombre de su origen, en este caso, la canela.
Los aldehídos alifáticos generalmente se identifican por sus cualidades limpias, frescas o jabonosas, agregando cualidades nítidas, limpias y aireadas a las composiciones de fragancias.
Aldehídos grasos (alifáticos)
C10 (Decanal)
Este compuesto aldehídico tiene un aroma intenso, jabonoso y cítrico. El decanal se utiliza a menudo en los perfumes aldehídicos florales clásicos. Aporta una frescura crujiente a cáscara de naranja y realza las notas de salida.
C11 (Undecanal):
El C11, o undecanal, es un aldehído graso con 11 átomos de carbono. Tiene un perfil aromático único, algo cítrico y ceroso con matices metálicos. Aporta una calidad fresca y limpia a las fragancias. El C11 también tiene la capacidad de amplificarse y difundirse, lo que aumenta la longevidad del perfume.
C12 (Dodecanal)
El C12 tiene un aroma a cítricos verdes, ceroso, jabonoso y floral, con un toque cítrico. Es un compuesto versátil que cambia su carácter según el uso. Cuando está concentrado, es más metálico; cuando está diluido, su aroma recuerda a lilas y violetas.
C12 (MNA)
Con su perfil aromático ligero, jabonoso y cítrico, el C12 MNA se utiliza a menudo para realzar los aromas cítricos en las fragancias aldehídicas. El aldehído C12 MNA fue un componente clave en la creación de Chanel No. 5.
C13 (Tridecanal)
Este compuesto tiene un perfil cítrico específico: recuerda al pomelo en nariz. El C12 aporta una nitidez única a las composiciones de perfumes. Es popular entre los perfumistas modernos que lo utilizan para sus creaciones más vanguardistas.
Aldehídos aromáticos
Los aldehídos orgánicos se utilizan habitualmente en forma sintética en la perfumería moderna y en otras industrias debido a factores como la rentabilidad y las preocupaciones por la sostenibilidad. Las versiones sintéticas también son más estables y predecibles que los compuestos orgánicos.
Los aldehídos aromáticos tienen estructuras químicas muy complejas, aunque la mayoría de las personas pueden identificarlos fácilmente mediante el olor.
Benzaldehído
El benzaldehído tiene un sabor a almendra que se obtiene de fuentes naturales como las almendras amargas. También se reproduce en laboratorios. Desempeña un papel en las fragancias gourmet, ya que aporta notas cálidas.
Aldehido cinámico
El cinamaldehído se deriva de la canela, lo que le da su aroma cálido y picante. Agrega notas cálidas y riqueza a las fragancias orientales y gourmand, evocando días lluviosos y panqueques calientes saturados de azúcar con canela.
Anisaldehído
Este aromático aldehído se obtiene del aceite de semilla de anís. Tiene un aroma picante que recuerda al anís o al hinojo. En perfumería, se utiliza para añadir toques orientales a una fragancia.
Citral
El citral se encuentra de forma natural en las frutas cítricas, en particular en las cáscaras de limón, lima y naranja, así como en la hierba limón. Los perfumistas lo utilizan para crear fragancias cítricas, actuando como nota de salida en aromas ligeros y refrescantes.
Vanilina
La vainillina, derivada de la vainilla, aporta un aroma cremoso y dulce a las fragancias gourmet. Crea una sensación de calidez y satisfacción en los perfumes inspirados en los postres.
Citronelal
El citronelal se obtiene del aceite de las hojas y los tallos de ciertas especies de gramíneas. Si bien su carácter verde y alimonado aporta una cualidad fresca y nítida a los perfumes, también tiene un matiz ligeramente terroso o amaderado. Los perfumistas lo utilizan para dar un perfil fresco a las fragancias.
Papel de los aldehídos en la composición de fragancias
Las notas de aldehído juegan un papel único en la perfumería; no son los protagonistas principales, pero sin estos compuestos, no hay es No tienen un papel principal. Básicamente, permiten que otros ingredientes del perfume destaquen; amplifican las cualidades de otros ingredientes aromáticos, añadiendo brillo y profundidad a los perfumes.
En general, los aldehídos sintéticos, gracias a su perfil olfativo único, permiten a los perfumistas añadir frescura y brillo duraderos a sus composiciones. Su perfil olfativo es mayoritariamente ceroso, ligeramente jabonoso, cítrico y metálico.
Este ingrediente de perfume es un elemento clave en la creación de perfumes: combina bien con diferentes notas, como notas florales, frutales y amaderadas. Su efecto es amplificar estas notas y, al mismo tiempo, agregar profundidad y frescura.
Funcionan bien con notas florales y son el ingrediente secreto detrás de creaciones florales como Classic 5 Paris de Lovali.
Las propiedades de los aldehídos también son excelentes para resaltar las notas cítricas en las composiciones de perfumes, añadiendo ligereza y frescura a las fragancias.
Los perfumistas utilizan las propiedades de los aldehídos en combinación con notas amaderadas para crear composiciones con profundidad y calidez. Bois des Iles de Chanel es un ejemplo de fragancia amaderada para mujeres. Las notas de salida son notas de fragancia aldehídica, cilantro, neroli, durazno, bergamota y mandarina; las notas medias son ylang-ylang, iris, raíz de lirio, jazmín, rosa, lila y lirio de los valles; las notas de fondo son sándalo, ámbar, benjuí, haba tonka, opopónaco, vainilla, almizcle y vetiver.
Por último, gracias a su estructura química única y a su capacidad de interactuar con otros ingredientes de la composición, este ingrediente de los perfumes contribuye a la longevidad de los mismos. Algunos tienen propiedades fijadoras que ayudan a que las fragancias duren más.
El desafío de utilizar aldehídos
El uso exitoso de los componentes aldehídos es una combinación entre el arte y la química. Se necesita el toque de un artista y la precisión de un químico para aplicar estos compuestos de tal manera que realcen las cualidades de otros ingredientes del perfume a la perfección.
Sin embargo, estos compuestos son complicados. Son intensos y pueden opacar a otros ingredientes, modificando su perfil aromático o haciendo que pasen a un segundo plano en lugar de amplificarlos. Es fundamental equilibrar cuidadosamente los aldehídos con otras notas para que el resultado sea una fragancia agradable y equilibrada. Demasiados componentes de aldehído pueden dar como resultado una fragancia discordante.
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Fuente de la belleza: uso de aldehídos en perfumería
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SOB se especializa en Perfumes de marca privada fabricación (OEM/ODM/OBM) y ofrece creación de aromas personalizados y pedidos de perfumes al por mayor, para ayudar a nuestros socios comerciales a obtener los productos de perfumería más recientes y demandados.
Conclusión
La introducción de notas de aldehído en las fórmulas de los perfumes y la posterior popularidad de Chanel No. 5 provocaron una revolución en la industria de los perfumes que todavía resuena en innumerables fragancias en la actualidad. La mayoría de las fragancias que se venden hoy en día contienen estos compuestos en alguna forma o cantidad.
Los aromas de aldehído han sido un elemento clave en la creación de fragancias durante casi un siglo. Han prestado su magia a algunos de los perfumes clásicos más perdurables. Aportan un impacto sensorial único a la perfumería: el poder de realzar la complejidad, añadir brillo y frescura y mejorar la longevidad.
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